डिजिटल पॅनेल कन्व्हेक्शन ओव्हन

वर्णन

उत्पादन विहंगावलोकन

D80 हे काउंटरटॉप ड्युअल-मोड ओव्हन आहे जे एका कॉम्पॅक्ट युनिटमधील डेक ओव्हनच्या अचूकतेसह कन्व्हेक्शन ओव्हनच्या व्यावसायिक कामगिरीची जोड देते. 400×318mm मानक ट्रेसह सुसंगत 4-स्तरीय रॅक प्रणालीसह, D80 तीन मोहक रंग पर्यायांमध्ये उपलब्ध आहे: पांढरा, सोनेरी आणि प्राचीन कांस्य. स्वतंत्र वरच्या आणि खालच्या हीटिंग कंट्रोलसह 360 डिग्री हॉट एअर सर्कुलेशन एकत्रित करून, हे ओव्हन कारागीर ब्रेड आणि पफ पेस्ट्रीपासून ते ग्रेटिन्स आणि पिझ्झा - पर्यंत सर्व काही हाताळते, जे बुटीक बेकरी, हॉटेल पेस्ट्री किचन आणि अपस्केल कॅफेसाठी आदर्श उपाय बनवते जेथे जागा मर्यादित आहे परंतु गुणवत्ता नॉन-गोटी आहे.

टचस्क्रीन कंट्रोल पॅनेलसह सुसज्ज, D80 स्वतंत्र टॉप आणि बॉटम हीटिंग कंट्रोल, कन्व्हेक्शन सर्कुलेशन, रिव्हर्सिबल फॅन रोटेशन, स्टीम स्प्रे, प्रूफिंग आणि कूलिंग सिस्टम देते. 99-मिनिटांच्या टाइमरसह तापमान श्रेणी 0-260 अंशांपर्यंत पसरते, बॅच नंतर सातत्यपूर्ण, अचूक परिणाम प्रदान करते.

प्रमुख वैशिष्ट्ये

ड्युअल-मोड डिझाइन:संवहन डेक ओव्हनला मिळते - D80 एका उपकरणात गरम हवा अभिसरण प्रणालीसह (संवहन क्षमता) स्वतंत्र टॉप/बॉटम हीटिंग कंट्रोल (डेक ओव्हन क्षमता) विलीन करते. स्वतंत्र हीटिंग मोडमध्ये, पृष्ठभागाच्या अचूक तपकिरी आणि बेस क्रिस्पिंगसाठी वरच्या आणि खालच्या हीटिंग घटकांना स्वतंत्रपणे समायोजित केले जाऊ शकते. संवहन मोडमध्ये, उलट करता येण्याजोगा पंखा सर्व ट्रेवर एकसमान तपकिरी रंगासह मल्टी-बेकिंगसाठी 360 अंश गरम हवा चालवतो. एक ओव्हन दोन स्वतंत्र मशीन बदलते, जागा आणि भांडवली गुंतवणूक दोन्ही वाचवते.

टचस्क्रीन नियंत्रण + स्वतंत्र टॉप आणि बॉटम हीटिंग- टचस्क्रीन इंटरफेस वरच्या आणि खालच्या हीटिंग घटकांसाठी स्वतंत्र तापमान सेट करण्याची परवानगी देतो. वापरकर्ते विशिष्ट पाककृतींशी जुळण्यासाठी उष्णता वितरण ट्यून- करू शकतात - पिझ्झा आणि पाईजसाठी एक कुरकुरीत बेस आवश्यक आहे; चीज ग्रेटिन्स आणि पृष्ठभाग तपकिरी करण्यासाठी उच्च उष्णता.

रिव्हर्सिबल फॅन + हॉट एअर सर्कुलेशन- परिसंचरण पंखा एक उलट करता येण्याजोगा रोटेशन फंक्शन वैशिष्ट्यीकृत करतो, चेंबरमध्ये बहु-दिशात्मक वायुप्रवाह तयार करण्यासाठी पर्यायी दिशा. हे बेकिंग डेड झोन प्रभावीपणे काढून टाकते आणि प्रत्येक रॅक स्तरावर समान उष्णता वितरण सुनिश्चित करते. निश्चित-दिशा चाहत्यांच्या तुलनेत, उलट करता येण्याजोगे डिझाइन तापमानात एकसमानता अंदाजे 20% ने सुधारते, कुकीज, क्रोइसेंट आणि अंड्यातील टार्ट्सच्या संपूर्ण ट्रेमध्ये सातत्यपूर्ण तपकिरी रंग देते.

स्टीम स्प्रे फंक्शन- इंटिग्रेटेड स्टीम इंजेक्शन सिस्टीम सुरुवातीच्या बेकिंगच्या टप्प्यात अणुयुक्त ओलावा देते, कुरकुरीत, क्रॅक्ड क्रस्टच्या विकासास प्रोत्साहन देते बॅग्युट्स आणि कारागीर लोव्हवर आतील ओलावा टेंडर क्रंबसाठी सील करते. स्टीम व्हॉल्यूम वेगवेगळ्या रेसिपी आवश्यकतांसाठी समायोजित करण्यायोग्य आहे.

कमी-तापमान प्रूफिंग मोड- बिल्ट इन प्रूफिंग फंक्शन 30-40 डिग्रीच्या तापमान श्रेणीसह वेगळ्या प्रूफिंग कॅबिनेटची आवश्यकता दूर करते. मोठ्या प्रमाणात किण्वन आणि अंतिम प्रूफिंगसाठी आदर्श, उपकरणांची गुंतवणूक आणखी कमी करते.

99-मिनिट अचूक टाइमर + कूलिंग सिस्टम- 99 मिनिटांपर्यंत विस्तारित टाइमर श्रेणी, एकात्मिक कूलिंग फॅनसह जोडलेली आहे जी बेकिंगनंतर चेंबरचे तापमान वेगाने कमी करते. हे बॅचेस दरम्यान प्रतीक्षा वेळ कमी करते आणि सतत ऑपरेशन दरम्यान वर्कफ्लो कार्यक्षमता सुधारते.

पाणी निचरा कार्य- युनिटमध्ये एक समर्पित पाण्याचा निचरा प्रणाली समाविष्ट आहे जी अंतर्गत जलाशयातून उरलेले पाणी द्रुतपणे बाहेर काढते आणि वाफेच्या चक्रानंतर किंवा साफसफाईपूर्वी पाइपिंग करते. हे मिनरल स्केल बिल्डअप कमी करते आणि स्टीम इंजेक्शन सिस्टमचे सेवा आयुष्य वाढवते.

201 स्टेनलेस स्टील बांधकाम, तीन रंग पर्याय- बाह्य भाग टिकाऊ 201 स्टेनलेस स्टीलपासून बनवलेला आहे, सुलभ साफसफाईसाठी आणि दीर्घकालीन विश्वासार्हतेसाठी तयार केलेला आहे-. स्वयंपाकघरातील विविध सौंदर्यशास्त्रांना पूरक आणि उच्च-व्यावसायिक ठिकाणी दृश्यमान सुसंगतता राखण्यासाठी पांढरे, सोनेरी आणि प्राचीन कांस्य रंगात उपलब्ध.

पर्यायी ॲक्सेसरीज (वेगळ्या खरेदीसाठी उपलब्ध)

400×318 मिमी छिद्रित बेकिंग ट्रे (पिझ्झा आणि ब्रेडसाठी आदर्श ज्यांना तळाशी उष्णता वायुवीजन आवश्यक आहे)

400×318mm नॉन-स्टिक कोटेड बेकिंग ट्रे (उच्च-साखर पेस्ट्रीसाठी ग्रीसिंगची आवश्यकता कमी करते)

रिप्लेसमेंट हीटिंग एलिमेंट असेंब्ली

बदली ओव्हन दरवाजा गॅस्केट

सानुकूल रंग पॅनेल (OEM बॅच ऑर्डरसाठी उपलब्ध)

पॅकेजिंग सोल्यूशन

हे उत्पादन निर्यात-मानक पॅकेजिंग कॉन्फिगरेशन वापरते:

01.

स्ट्रक्चरल अखंडता

ओव्हन बॉडी पूर्णपणे सानुकूल-मोल्डेड फोममध्ये बंद केली जाते आणि उच्च-शक्तीच्या कोरुगेटेड कार्टनमध्ये सुरक्षित केली जाते, ट्रांझिट दरम्यान स्थिरता राखण्यासाठी बाहेरून स्ट्रॅपिंग बँडसह मजबूत केली जाते.

02.

शॉक शमन

ओव्हरलँड आणि सागरी मालवाहतुकीदरम्यान येणारा प्रभाव आणि कंपन शोषून घेण्यासाठी पूरक कुशनिंग पॅड चारही कोपऱ्यांवर आणि की लोड-बेअरिंग पॉइंट्सवर ठेवलेले असतात.

03.

ओलावा अडथळा

उपकरणे संरक्षणात्मक आर्द्रता अडथळा फिल्ममध्ये गुंडाळलेली आहेत, अतिरिक्त आर्द्रता-प्रतिरोधक थर सागरी आर्द्रतेच्या प्रदर्शनापासून संरक्षण करण्यासाठी कार्टनच्या आतील भागात एकत्रित केले आहे.

04.

सानुकूल पर्याय

प्लायवुड क्रेटिंग किंवा ISPM-15 हीट-उपचारित प्रमाणित क्रेटिंग (विशिष्ट देशांमध्ये कस्टम क्लिअरन्ससाठी आवश्यक) विनंती केल्यावर उपलब्ध आहे - कृपया ऑर्डरच्या वेळी निर्दिष्ट करा.

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

प्रश्न: कन्व्हेक्शन मोड विरुद्ध डेक मोडसाठी कोणत्या प्रकारची उत्पादने सर्वात योग्य आहेत?

A: कन्व्हेक्शन मोड (हॉट एअर सर्कुलेशन) कुकीज, क्रोइसेंट, पफ पेस्ट्री, मॅकरॉन, आणि अंडी टार्ट्स सारख्या एकसमान तपकिरी रंगाची आवश्यकता असलेल्या वस्तूंच्या बहु-स्तरीय बेकिंगसाठी आदर्श आहे - 4 ट्रे पर्यंत एकाच वेळी सातत्यपूर्ण परिणामांसह बेक केले जाऊ शकते. डेक मोड (स्वतंत्र टॉप/बॉटम हीटिंग) पिझ्झा, ग्रेटिन्स, चीज बेक आणि सेव्हरी टार्ट्स सारख्या पृष्ठभागावर आणि बेस हीटिंगवर अचूक नियंत्रण आवश्यक असलेल्या वस्तूंसह उत्कृष्ट आहे, ज्यामुळे परिपूर्ण कुरकुरीत बेस आणि आदर्श टॉप ब्राऊनिंगसाठी सानुकूलित उष्णता वितरणाची परवानगी मिळते.

प्रश्न: सराव मध्ये स्वतंत्र शीर्ष आणि तळ गरम कसे कार्य करते?

A: टचस्क्रीन पॅनेल वरच्या आणि खालच्या गरम घटकांसाठी स्वतंत्र तापमान सेटिंग्ज करण्यास अनुमती देते. उदाहरणार्थ, पिझ्झा बेकिंग करताना, तळाची उष्णता 220 डिग्री आणि वरची उष्णता 200 डिग्री - वर सेट करा, यामुळे प्रथम बेस कुरकुरीत होतो आणि चीज जळल्याशिवाय हळूहळू वितळू देते. चीज ग्रेटिन्ससाठी, बेसला जास्त कोरडे होण्यापासून-ठेवत असताना, पृष्ठभागावर जलद तपकिरी होण्यासाठी शीर्ष उष्णता 220 अंश आणि तळाची उष्णता 180 अंशांवर सेट करा.

प्रश्न: रिव्हर्सिबल फॅनचा व्यावहारिक फायदा काय आहे?

A: मानक स्थिर-दिशा पंखे अंदाजे वायुप्रवाह नमुने तयार करतात ज्यामुळे असमान उष्णता वितरण होऊ शकते - काही भाग इतरांपेक्षा जास्त उष्णता प्राप्त करतात, ज्यामुळे एकाधिक रॅकमध्ये विसंगत तपकिरी रंग येतो. उलट करता येण्याजोगा पंखा बहु-दिशात्मक वायुप्रवाह टर्ब्युलन्स व्युत्पन्न करण्यासाठी रोटेशन दिशा बदलतो, प्रभावीपणे उष्णता मृत झोन काढून टाकतो. परिणाम: बेक करताना मॅन्युअल ट्रे रोटेशनची गरज न पडता सर्व चार रॅक स्तरांवर एकसमान तपकिरी होणे.

प्रश्न: प्रूफिंग फंक्शन समर्पित प्रूफिंग कॅबिनेटची जागा घेऊ शकते का?

A: प्रूफिंग फंक्शन लहान ते मध्यम बॅच उत्पादनासाठी पुरेसे काम करते. 30-40 अंश तापमान श्रेणीसह, ते मोठ्या प्रमाणात किण्वन आणि अंतिम प्रूफिंग दोन्हीला समर्थन देते. बुटीक बेकरी किंवा घरगुती-स्टुडिओसाठी दररोज 4 ट्रे पर्यंत उत्पादन करतात, D80 प्रूफिंग मोड पूर्णपणे स्टँडअलोन प्रूफिंग कॅबिनेट बदलतो, उपकरणाची किंमत आणि काउंटर जागा दोन्ही वाचवतो. उच्च-वॉल्यूम व्यावसायिक ऑपरेशन्सने उत्पादन क्षमता राखण्यासाठी समर्पित प्रूफिंग कॅबिनेटचा विचार केला पाहिजे.

तांत्रिक तपशील

तपशील	तपशील
मॉडेल	D80
रंग पर्याय	पांढरा / सोने / प्राचीन कांस्य
क्षमता	4 ट्रे (3 किंवा 4-स्तरीय कॉन्फिगरेशन)
परिमाण (W×D×H)	515 × 615 × 545 मिमी
आतील परिमाण (W×D×H)	420 × 360 × 330 मिमी
व्होल्टेज	220~240V
शक्ती	5 किलोवॅट
तापमान श्रेणी	0-260 अंश
टाइमर श्रेणी	99 मिनिटे
ट्रे आकार	400 × 318 मिमी × 4 पीसी
साहित्य	201 स्टेनलेस स्टील
नियंत्रण प्रकार	टचस्क्रीन पॅनेल
कार्ये	स्वतंत्र टॉप/बॉटम हीटिंग / कन्व्हेक्शन / रिव्हर्सिबल फॅन / स्टीम स्प्रे / प्रूफिंग (30-40 डिग्री) / कूलिंग / वॉटर ड्रेनेज
पॅकेजिंग	लाकडी केस निर्यात करा
लक्ष्य अनुप्रयोग	कारागीर बेकरी\|हॉटेल पेस्ट्री किचेन्स\|बुटीक कॅफे\|फ्रेंच पॅटिसरीज\|होम-आधारित बेकिंग स्टुडिओ\|चेन रेस्टॉरंट वेस्टर्न स्टेशन